海南非遗之:海盐晒制技艺

海盐晒制技艺是利用海水、海滩、泥沙等,经反复淹浸过滤等一系列复杂手工操作,将萃取的卤水置于海边特制的石槽上进行晒制成盐的技艺,主要流传于海南省儋州、临高等地。

海南非遗之:海盐晒制技艺 资料图

承载该技艺的海南洋浦盐田有一千两百多年的历史,为中国保存最为完整的使用原始日晒制盐方式的古盐场。由于海南洋浦古盐田的制盐人开创了这种高产量、高品质的“日晒制盐”先河,清乾隆皇帝御书“正德”赐予这些制盐人。

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