郑芳茂:以诚信立身,用品牌扬帆

英才故事  第56期  作者:剑哥  时间:2019-07-10

郑芳茂,海口人,今年51岁。海口才茂食品厂总经理,海口市政协委员,2015年被评为海口市诚实守信道德模范,2017年被评为海南省诚实守信道德模范,同年荣获“第六届全国道德模范提名奖”。

▲郑芳茂

作为一个成功的企业家,同时又获得“道德模范”称号,这背后究竟有怎样的动人故事?

01 海南味道的传承人

郑芳茂上世纪60年代末出生在一个海口工人家庭,父亲是海口老食品厂的糕点师傅,最拿手的就是制作烘焙琼式月饼和糕点,包括老婆饼、鸡仔饼、椰蓉饼等,在海南琼式糕点中颇有名气。到了80年代后期,国营食品厂濒临倒闭,发不出工资。而当时又正值海南建省办经济大特区的初期,尽管当时海口各方面条件都很落后,但郑父觉得琼式月饼和糕点的手艺不能丢。随着海南建省,经济发展,琼式月饼和糕点生意一定会兴旺起来。

▲青年时代的郑芳茂

于是,郑父带着当时只有20岁的郑芳茂,在家庭小作坊里做起了琼式月饼、糕点。由于味道纯正,吸引了海口不少食品店、茶店和小卖部前来进货。作为父亲手艺的传承人,郑芳茂也学到了很多制作琼式月饼和糕点技艺。

从采购原材料到和面、发面、做馅料配比,父亲都是手把手的教他。郑芳茂说:“那个时候全是用手工做,月饼还是用模子印,用手揉捏抹平,用电烤箱一盘一盘地烤出来。虽然是一个家庭小作坊,可你站在老远就能闻到饼香。” 

▲郑芳茂获得全国道德模范提名奖

郑家当时每天要做三四种馅料,一天要烘焙出几百盘月饼和糕点,然后用印了标签的油纸封装,一筒5个月饼,出厂价才4块钱。

尽管当年价格不贵,可恰逢海南建省的良好机遇,“十万人才下海南”,海口满街都是闯海的人流。喝起老爸茶,品赏海南味道,成为每个闯海人的共同喜爱。所以,郑家产品在市场上不愁销路,产品总是刚一出炉就被一抢而空。有些大的食品店和茶店要求增加订单,郑父就不断增添人手,家庭式小作坊也就容纳不了这么多工人和机器了。

▲郑芳茂被评为海南省诚实守信模范

1993年,父亲带着郑芳茂在新埠岛选购了一块宅基地,盖起了4层楼共1000多平米的厂房,1995年竣工投产,取名海口才茂食品厂。有了厂房,购进了自动化程度比较高的设备,可郑家也为此欠下了二十多万元外债。这在当时可不是一笔小数目。

看着产品订单不断翻番,27岁的郑芳茂并不担心还不上债务。相反,他开始转换角色,从一名工人转换到经营管理层面上来,负责工厂原材料采购和产品销售。

▲郑芳茂被评为优秀预备役军官

人要有了奔头,干什么事就特别带劲。郑芳茂帅哥一枚,总能给人友善能干的印象。他把产品展销室安排在龙华路贵州大厦,每天在那里办公。他带着小货车司机亲自去采购原材料,严把质量关;他一家一家去拓展市场,拿下订单,送货上门。在市区有了固定的经营场所,客户订货更加方便,企业产品销售门路越走越宽。二三年时间,郑芳茂不仅还清了全部债务,还给当时借钱的亲友送上了红利。郑芳茂的信心和干劲更足了,他的经营目标,是把“才茂食品”打造成海南响当当的品牌。

02 以诚信为事业腾飞扬起风帆

郑芳茂一直强调:“人无诚信则不立。” 

▲郑芳茂获海南省道德模范奖

食品安全和质量是企业的生命线,但仅仅把住这两道关口还不够,还要把住食品的“良心关”。所以无论是对工厂员工还是管理层,在食品质量和安全方面,郑芳茂都铁面无私。做食品讲诚信,既是做人的底线和良知,也是企业安身立命的基础。

▲郑芳茂获海南省道德模范奖,颁奖现场与本厂职工

2012年3月,郑芳茂与一食品店签订了全年糕点供货合同。可到了下半年,原材料突然大幅涨价,这个原本赚钱的订单一下子变成了赔本的买卖。见此情况,工厂厂长林天伟劝说郑芳茂赶紧想办法终止合同,但遭到郑芳茂的拒绝。郑芳茂认为:对方不仅是老顾客,而且白纸黑字的合同怎么能自行终止呢?就是赔一点钱也要做下去。最终工厂仍以最好的原材料,保质保量完成了合同。直到现在,这家食品店老板每提及此事都非常感激,一直保持与郑芳茂的合作。虽然当年这笔订单赔了钱,但郑芳茂的诚信经营换回了更多更大的订单。

▲在颁奖现场,郑芳茂向道德模范获奖个人赠送礼品

2015年2月临近春节,才茂食品厂年糕定量加工投放市场后,加工车间已打扫干净,工人已放假回家过年,再过两天就是除夕了。这时有一名叫李燕红的女顾客急急忙忙赶到厂里找到郑芳茂,要订10盒才茂年糕,寄给远在北京的亲朋好友。李燕红说,她在市场上转了两天,才茂年糕已销售一空,所以她才来找郑总,看看厂里还有没有存货。

▲郑芳茂获海口市道德模范奖郑芳茂知道厂里没有存货了,他拿起电话询问海口十几家合作企业和门店,反馈的消息都是货已卖完。怎么办,难道为10盒年糕的小订单让放假的工人回来开工?工厂主管极力劝郑芳茂放弃,工厂机器一旦开工,一个批次生产下来就是上千盒年糕的量,不仅要招工人重新回厂,还得采购原材料,非但成本不小,还非常麻烦。但当看到李燕红急切期盼的眼神,郑芳茂二话没说就点头应下了,为这事他和工厂主管还起了不小的争执。为了让顾客高兴和满意,郑芳茂不惜赔钱让工厂重启生产线,由他和两名工厂主管亲自上线制作,仅用两天时间就将10盒新鲜出炉的才茂年糕送到顾客手中,另外还多送了10盒让她寄去北京。郑芳茂这番盛情让李燕红非常感动,从此她与郑芳茂成了事业上最好的合作朋友。

03 以过硬的质量为产品立品牌

开始时,才茂食品厂琼式月饼销路不错的。随着私营月饼厂如雨后春笋一般冒了出来,市场竞争变得十分激烈。不同于别的月饼厂的是,才茂食品厂不仅做月饼,还做各式各样糕点、粽子和年糕,只要有订单可以全年不间断生产。郑芳茂根据市场需求不断拓展业务,使企业市场竞争中占据有利位置,不断做大做强自己的品牌。

▲省委宣传部、省文明办为海南省道德模范作宣传

月饼生产是有季节性的,过了中秋节,就不好卖了。一些小本经营的商家把卖不完的月饼馅料挖出来,有的拿去包包子卖,有的冰冻封存留待第二年再做月饼。面对市场这种情况,郑芳茂从建厂之初就定下规矩:“才茂食品厂坚决不能这么干,我们要做良心食品。”

一直以来,郑芳茂以订单来确定生产。当时海口有60多家大小茶店,琼式月饼和糕点的供应被他签下了一大半。郑芳茂说,越是销售形势不错,越要把好产品的质量关、安全关。

▲才茂食品厂

2009年7月的一天,一位食品经销行业的经理找到才茂食品厂主管,希望帮其制作加工一批月饼,要求原材料全部由他提供。双方签订了加工合同,加工费共10万多元,对方当即支付了一半费用。第2天对方把原材料送到厂里,工厂主管和质检人员打开包装一看,发现月饼馅料是上年的,由于保管不当,有的已经变质。工厂主管当即表示不能为他加工。刚好郑芳茂来到工厂并了解到这个问题,便跟对方经理说: “你这批原材料不合格,我们不仅不能帮你加工,还可以向食监部门举报你。看在多年老客户的面子上,你必须重新买合格的原材料才可以合作。”对方说:“你我双方是签了合同的,你们只是帮我加工,加工完我们把月饼拉走,你们收取加工费就行了,何必管原材料合不合格呢?”郑芳茂心平气和地对他说:“食品质量和安全是大事,我们对食品质量和安全负有法定职责。”在郑芳茂的坚持下,对方只好买来合格材料。后来郑芳茂听说,这位经理是离开原单位刚出来创业,第一年做月饼生意还赔了几万块钱,所以才有此下策。郑芳茂心想,年青人创业不易,应当支持。于是他吩咐财务部经理,结帐时打个折。这位经理得知消息后非常感激,多次要请郑芳茂吃饭。郑芳茂说:“吃饭就免了,你还是多花点精力搞好食品质量和食品安全工作吧。”

▲才茂年糕获中国名点最高奖——金鼎奖

郑芳茂认为,把好产品质量关,首先要从采购原材料的源头上把关,“三无”产品我们绝对不要。另外,工人生产过程中的食品卫生,工厂的环境卫生,包括使用紫外线灯光杀菌消毒,制作烘焙标准操作事项,单一产品的重量克数等,都要层层把关。不合格产品绝对不允许流入市场。”郑芳茂只要在厂里,都要亲自监督食材的采购,即使有固定的食材供应商也照样按批次取材检验。对工厂的每一台设备,郑芳茂更是了如指掌。每一道工序在开工前或生产过程中,他一定要亲力亲为到现场检查一遍,发现质量问题马上停工整改。自建厂至今,才茂食品厂没有发生任何食品质量安全事故。

▲2019年2月,市政协委员郑芳茂在海口两会上听取《政府工作报告》

2008年国务院决定把中秋节列为法定节假日以后,月饼市场一直保持较高的价格运行。尤其是广东、香港等地的月饼大量进入海南,海南市场受到不小的冲击。港式月饼造型不仅好看,而且性价比高,包装更精美。面对这种冲击,很多月饼厂家纷纷关门大吉,而才茂食品厂凭着过硬的客户关系和产品质量得以生存下来。郑芳茂的信念是,只做纯正的海南味道,做广东、香港人做不了的海南食品,人无我有,人有我优。

▲2019年6月郑芳茂到台湾考察食品生产流通渠道

与此同时,郑芳茂也意识到,广东、香港的月饼一直引领着全国,不得不承认人家的优势和长处。郑芳茂注重学习粤港同行们的食品加工经验,专门花高薪聘请广东糕点名师到工厂来指导,在琼式烘焙类、蒸煮类食品里不断融入粤港食品元素和先进的技艺,使产品不断精益求精。

▲郑芳茂参加2007中国食品质量安全工作会议并发言

2010年夏天,郑芳茂专门去广州深圳等地学习别人的先进经验,也是去推销自己产品。他到广州找到一家食品经销企业,说明来意后请对方品尝带来的样品。由于才茂食品厂制作的月饼增添了许多粤港食品元素,对方老板及工作人员开始以为吃的是港式月饼,当他们得知是海口才茂食品厂的产品时,一下子被震住了。“海南也能生产这么好的月饼了吗?”但最后还是以广东香港月饼货量充足等理由,没有接受郑芳茂的产品,郑芳茂只好告辞。这时候下起了小雨,郑芳茂拿起桌上尚未开封的产品样品准备出门,为避免样品被雨打湿,郑芳茂把样品塞进了自己宽大的T恤衫里,一路小跑到马路对面。郑芳茂这个动作直接打动了老板,“这是个多么爱惜自己产品的人啊!”最终老板叫住了郑芳茂,与他签订了供货合同。从此,“郑芳茂宁愿被雨淋着,也要保护好产品样品”的故事在单位被传为佳话。

▲郑芳茂到琼海看望慰问琼崖纵队老战士

郑芳茂秉承着“诚恳待人,诚信经营”的宗旨,狠抓质量,有力促进了企业发展。他打破了琼式月饼、糕点只在岛内销售的历史,将产品打入广东、深圳,走进四川和首都北京,他用海南味道征服了广大顾客的舌尖。2012年在北京人民大会堂,郑芳茂从全国食品行业协会的颁奖典礼上领回了“中国品牌月饼”奖牌,让“才茂月饼”一夜间全国闻名。

04 以一份份沉甸甸的爱心回报社会

一晃20多年过去了,郑芳茂不仅数次在逆境下做大做强了企业,还赢得了食品监管部门和广大消费者对产品的认可。近年来,郑芳茂和才茂食品厂获得多项荣誉。他连续三届荣获“海南省优秀民营企业家”称号,先后荣获“红十字爱心企业”、“奉献爱心企业”、“热心支持公益爱心企业家”等荣誉称号。

▲郑芳茂到市福利院慰问孤寡老人和残疾人

截止目前,才茂食品厂聘用员工80多号人,年产值达2000多万元。这只是郑芳茂事业的一部分。郑芳茂认为,才茂食品厂能够从一个民间的小作坊,成长为海南的知名企业,得益于改革开放,是党的富民政策好。做人不能忘本,从建厂到现在,郑芳茂一直默默地做慈善回报社会。

他多次组织发起慰问活动。在他的感召和带领下,当年为10盒年糕专门启动生产线的顾客李燕红也加入到他们的队伍一起做慈善。

▲郑芳茂慰问才茂食品厂离退休职工

据郑芳茂回忆,让他记忆最深刻的一次,是和几家朋友企业一起去琼海慰问琼崖纵队老红军女战士。当年的红色娘子军女战士都已90多岁了,见面时她们都穿着红军军装,给人特别有年代感,让人很容易想到过去那些艰难困苦的岁月。郑芳茂说:“看到那些曾经为中国革命和解放事业浴血奋战的老战士,我心里只有满满的感激。”对于做慈善,郑芳茂只要有时间一定会亲力亲为。如今,郑芳茂也记不清这些年到底送出去多少盒才茂食品了。

▲才茂食品厂产品

据不完全统计,十几年来,郑芳茂发动工人为弱势群体捐款60多万元,捐赠物资达200多万元。

05 热心为海口经济社会发展建言献策

郑芳茂是民建成员,也是海口市政协委员。近年来,他较多关注民生话题,结合自己熟悉的领域,认真调查研究,积极为海口经济社会发展建言献策。

▲真诚奉献

2016年11月,郑芳茂在反复调研论证的基础上,提出了《关于解决海口龙昆南路交通拥堵问题的建议》的政协提案。龙昆南路一直是海口交通拥堵最严重的路段,究其原因是龙昆南路虽新建了3座人行天桥,可仍然保留了至少3道不合理的斑马线。他建议取消这些本不该有的斑马线和红绿灯,引导行人走人行天桥,缓解龙昆南路的交通压力,让本可减负的龙昆南路不再拥堵。郑芳茂的提案得到市政协领导的高度重视,成为主席会议督办案,该提案还获得优秀提案奖。

“做产品,他坚守最纯真、最地道的海南味道,征服顾客舌尖;做企业,他秉持诚信经营的理念,赢得客户信赖;做人,他保留着工人子弟善良、感恩、踏实的本色。”正如中央文明委颁奖词描述的那样,郑芳茂为自己的人生打上了“诚实守信”的深深烙印。

▲郑芳茂与本文作者在2019海口市“两会”上

20多年来,郑芳茂从点点滴滴小事做起,没有惊天动地之举。他以诚信立身,与慈善共欢,以品牌扬帆,成就自己事业,照亮别人,温暖自己。郑芳茂的故事告诉我们,只要坚守诚信,注重品牌,我们每个人都是天上那颗闪耀的明星,照亮自己的未来。

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